英国女王每天都吃些什么_英国女王饮食揭秘(1)

发布时间:2016-01-26 16:51:03 阅读次数: 发布人:Tank

说起美食,中英两国都是不折不扣的吃货大国,不过和中国人的精致细腻比起来,英国人对美食的讲究更多集中在上流阶层,普通人印象根深蒂固的大概是英伦黑暗料理。

  10月19日,习大大抵达伦敦,开始了对英国的国事访问。这是10年来中国国家元首首次对英国进行国事访问。白金汉宫公布的国宴环节中,女王不仅亲自过目所有的菜单,并且还会对餐桌的花样和花饰摆设等细节来进行监督。此外,英国首相卡梅伦作出特殊安排,将与习近平在一家传统的英国酒吧中小酌,而习近平也点名要求品尝英国传统食物“鱼和薯条”。

  说起美食,中英两国都是不折不扣的吃货大国,不过和中国人的精致细腻比起来,英国人对美食的讲究更多集中在上流阶层,普通人印象根深蒂固的大概是英伦黑暗料理。

  据说遭遇过英国国宴那有如巴赫赋格曲般盛大场面的人,都会以为他们是来吃餐具的。

  前首相托尼·布莱尔就曾用:“一场都铎王朝的大戏”来形容它的装备:穿着白围裙和白袜子的仆人们,握着沉重的门球棒站在175英尺长的餐桌上,不是为了忙里偷闲打门球,而是为了把桌布抛光得像镜子一样;170块亚麻餐巾,内绣女皇姓名的首字母,折叠成清一色小尖顶翻边荷兰软帽的形状;1104只玻璃杯(每人 6只),2000只银质刀叉,以1毫米的精确度摆放在各种不同的水平线上;乔治四世时期的4000只骨髓形长羹和橄榄漏勺,被小心翼翼地从恒温室中拿出来,拆解为8000零部件,然后一只只地手洗,抹干,抛光,再在把它们像文物一样地展示在餐桌上——单是这项任务,皇家就得派8个仆人,苦干3周。

舌尖上的英国 这次真不黑它

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  另一对人马则负责在宴厅内的19个服务区,将价值连城的明顿甜点碟和比利时图而奈水果碟摆放好。不小心犯错?这是不可能的,女皇会在国宴前亲自检查,以确保每根蜡烛的支架拥有金字塔般的重心,每道灯光都打在客人颜值最高的部位,每朵鲜花都来自春天;再说了,没有强迫症的人是没有办法胜任“国宴”这项工作的,Nigel McEvoy,有21年经验的宫廷管家,在国宴之间,会用一根木棒,去校对每一张椅子到桌子的距离(这一切你都可以在每年夏天白金汉宫针对公众开放的“国宴展”上看到)。

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  1644年的天鹅派

  自从英国国王亨利八世和法国国王弗兰西斯一世在1520年结下私怨以来,英国国宴就成了一场用排场和食物组成的角斗场,不是斗谁比谁更“土豪”,而是斗谁比谁更“高贵”。比如吃天鹅肉:将天鹅的羽衣整片卸下,在它的肚子里填上碾碎的蘑菇和牡蛎;将香槟酒煮上7到9分钟至一半被蒸发,倒入搅打过的奶油,加盐和番红花,加胡椒粉,煮沸,加切碎的冬葱和蜜桃,大力搅拌,温火滚成浓汤,然后再将天鹅肉放进浓汤里焖煮。出炉后黑丝绒般的天鹅肉,被重新穿戴上白色的羽衣,栩栩如生,有如标本,载入巨大的银盘。它的美不是每个人都敢正视的,据说作家George R.R Martin(对,你没看错,就是写《冰与火之歌那位》)说了一句:“简直太浓郁了”,就逃之夭夭。

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  天鹅是英国皇家独尊的财产,1482年的“天鹅法”更将平民偷捕/吃天鹅肉的行为视为叛国犯上罪。直到现在,英国皇室仍拥有吃天鹅的权力(虽然很多年没人吃过了)。可见,英国能诞生像Peter Greenaway(《厨师,大盗,情人》)那样的导演,和这种暗黑料理的哥特传统不无相关。

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